Algunas definiciones importantes...para los aficionados al tema

Los tres principales macronutrimientos que existen:

Proteínas, lípidos y carbohidratos

La nutrición implica metabolismo, y excreción

Metabolismo; conversión de todo lo que s e come convierte en energía. Llevando diferentes reacciones en el cuerpo,

Radicales libres: ejercicio, dormir, y fumar

Vitaminas agarran los radicales libres,

Nutrición: Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociales,  donde el hombre, obtiene asimila y transforma los alimentos.

La forma de energía en el cuerpo es la glucosa=azúcar.

Nutriología: El tratado o estudio de la nutrición. Es el estudio de los alimentos, sus nutrientes y otras constituciones químicas, y los efectos que causan la comida a la salud.

Alimentación; ingerir alimentos, involucra lo social, psico y biológico,

Alimentación humana; conjunto de procesos biológicos, psicosociales, relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene nutrimentos que necesita así como satisfacciones intelectuales, estéticas y socioculturales indispensables para una vida plena.

Papel fundamental de la alimentación: crecimiento y desarrollo, prevención de enfermedades, y en la salud en general.

Dieta; conjunto de alimentos y platillos que come una persona en un día.

Alimento; órganos, tejidos, o secreciones que contiene cantidades apreciables en nutrimentos biodisponibles (capacidad del cuerpo para absorber nutrientes), cuyo consumo en las cantidades y formas habituales es inuocuo (no te hacen daño)  de suficiente disponibilidad, atractivos a los sentidos y seleccionados por alguna cultura.

Hierro hemínico: proviene de los animales. 

Hierro no hemínico: proviene de las plantas.

Alimentos básicos: son los que para una determinada cultura se consumen en mayor cantidad, es lo más representativo en una dieta.

Alimentos funcionales o componentes o ingredientes de un alimento son los que s eles atribuye una función curativa

Alimentos sucedáneos: alimento utilizado como sustituto completo  o parcialmente de un alimento.

Pro biótico: microorganismos vivos que sobreviven el paso del sistema gastrointestinal y tienen efectos benéficos sobre el huésped.

Nutrimento: sustancias que provienen habitualmente de los alimentos y tiene uno o más funciones metabólicas.

Se conocen alrededor de 80 de nutrimentos, provenientes de la dieta, o solamente del cuerpo en sí, como las proteínas

Existen 2 tipos de nutrimentos: indispensables y dispensables.  O esenciales y no esenciales

Indispensables: provienen de la dieta y los sintetiza el cuerpo

Dispensables o esenciales; provenientes de los alimentos

Leyes de la alimentación:

C ompleta; que tenga todos los nutrimentos o sea un alim de cada grupo

E quilibrada; que los nutrimentos mantengan el equilibrio entre si, guarden proporciones adecuadas

V ariada; incluir diferentes alimentos de cada grupo en las diferentes comidas.

A decuada; a cultura, tradiciones.. etc..

S uficiente ; cubra todas tus necesidades de nutrimentos basada en las actividades, en el sexo, etc.

I nocua; no implique riesgos para la salud.